炸牛奶的简介与做法

炸牛奶的简介

炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料制成，属于甜点类美食。该甜品充分保留了新鲜牛奶的营养成分。成品经温油炸制后，外皮酥脆不硬，内部鲜嫩可口，奶香浓郁。口感舒适、形态可爱，深受老人与儿童喜爱。

炸牛奶的做法

食材：主料为牛奶500g、淀粉100g、雀巢淡奶油130g、糖70g；辅料包括面粉100g、油10g、盐4g、泡打粉1小勺、适量味精。

步骤：

1. 将牛奶、淡奶油、糖、淀粉混合均匀无颗粒，开中火加热。
2. 待稍微变稠后转小火，持续搅拌至浓稠状态，然后关火。
3. 趁热倒入容器中冷却定型。
4. 切成适中的方块。将面粉、油、盐、味精、泡打粉加入适量水调成脆浆。
5. 锅中倒入油，烧至七八成热，将奶糕均匀裹上脆浆。
6. 下锅炸至金黄色即可出锅。

成品外焦里嫩，营养美味。

小贴士：若没有淡奶油可省略不加，主要作用是为增添奶香。此配方约可做两盘，可根据需要酌情减量。