抗衰老蔬菜有哪些？4款抗衰老蔬菜食谱做法

蔬菜富含丰富营养，是人体不可或缺的食物，其中不少蔬菜具有抗衰老功效。360常识网为您介绍四款健康又抗衰老的美味食谱。

吃什麼蔬菜可以抗衰老？抗衰老蔬菜的做法大全

什麼蔬菜可以抗衰老

抗衰老食品：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，十字花科蔬菜已被科學家證實是最佳的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

美味菜式：西蘭花豆酥鳕魚

原料：鳕魚1片、西蘭花、姜、蒜

調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1. 鳕魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2. 鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鳕魚上。
3. 西蘭花用鹽水焯熟，碼在鳕魚周圍即成。

抗衰老食品：洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。

美味菜式：洋蔥海鮮湯

原料：洋蔥、鮮鱿、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個

調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法：

1. 雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。

3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。

抗衰老食品：豆腐

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。

美味菜式：黃金豆腐

原料：豆腐、鹹蛋黃、香蔥

調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1. 豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。
2. 鍋內放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹹、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

抗衰老食品：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。

美味菜式：圓白菜炒臙肉

原料：圓白菜、臙肉少許、青蒜、紅尖椒

調料：鹽、味精、豆豉、色拉油

做法：

1. 圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2. 臙肉過水後切成薄片。
3. 圓白菜和臙肉分別用沸水焯一下。
4. 鍋內放少許色拉油，下入臙肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。