電離輻射工作人員的飲食注意事項

電離輻射由帶電粒子、不帶電粒子或電磁輻射構成，普遍存在於人類活動。專職從事電離輻射相關工作的放射人員，其飲食需特別謹慎。現將相關建議整理如下：

能量

長期處於低劑量照射環境的工作人員，應確保足夠的能量攝入，以避免因能量不足而增加體內對輻射的敏感性。

蛋白質

高蛋白質飲食有助於緩解輻射對機體造成的損害。優質蛋白（如肉、蛋、牛奶、酸奶）因其高利用率，能有效降低傷害並促進身體恢復。

脂肪

建議增加必需脂肪酸與油酸的攝取，可選擇葵花子油、大豆油、玉米油、茶籽油或橄欖油等，以減輕輻射影響。

碳水化合物

果糖在防護輻射損傷方面表現優異。建議多攝入水果，以獲取果糖與葡萄糖，達到更好的防護效果。

無機鹽

輻射的全身效應會干擾無機鹽代謝，因此需適量補充相關營養元素。

維生素

維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、維生素K、維生素B1、B2、B6及泛酸等，能有效中和輻射誕生的自由基，減輕細胞損傷。建議在照射前及照射後加強補充。

推薦食物

日常膳食應以高蛋白食物為主，並搭配富含抗氧化物的蔬果。如卷心菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄、香菇、燕麥、蜂蜜、杏仁、銀耳、綠茶及人參等，均有助於提升防護能力。

飲食禁忌

應避免攝取烤、煎、炸類食品及高脂肪肥肉，以降低身體負擔。