孕期從受孕至分娩約40周，經分為早期（12周前）、中期（13‑28周）、晚期（28‑40周）；臨產期為分娩前2周至分娩。孕期飲食養生涵蓋養生、宜忌與臨產飲食，關係母體健康、胎兒發育、分娩順利與哺乳品質。
一、孕期飲食養生三大原則
孕期腎氣偏虛、脾胃偏虛、陰血偏虛，飲食應以補腎安胎、補脾益胃、滋養陰血為主，並根據階段與體質調整重點。
（一）補腎安胎
- 作用：腎主生殖，腎氣充足則胎元稳固，特別在孕早期可減少胎動不安。
- 常用食物：海參、胡桃仁、山藥、人參、栗子、鹌鹑、蓮子、雞肉。
- 食證：海參炖豬肉、枸杞子燉雞、胡桃粥。
- 宜忌：宜血肉有情之品；忌過食寒性食物以免克伐腎氣。
（二）補脾益胃
- 作用：脾胃為後天之本，化生氣血；中晚期需加強補益，早期脾虛胃逆宜和胃降逆，晚期脾虛水泛宜兼利水。
- 常用食物：山藥、大棗、茯苓、牛肉、豬肚、鯉魚、黃鳝、蓮子、蜂蜜、糯米；和胃降逆用紫蘇葉、生姜、陳皮、砂仁；利水用赤小豆、冬瓜。
- 食證：糯米大棗粥、茯苓牛乳飲、生姜紫蘇湯、鯉魚冬瓜湯。
- 宜忌：少食多餐、選用易消化食物；忌過食寒涼與油煎香燥。
（三）滋養陰血
- 作用：血能構精、養胎，為分娩及哺乳備底資源。
- 常用食物：牛乳、豬肝、阿膠、烏賊魚、胡蘿蔔、枸杞子、黑芝麻。
- 食證：枸杞蛋湯、阿膠燉肉。
- 宜忌：宜血肉有情之品；忌辛熱以免耗傷陰血。
二、孕期飲食宜與忌
- 宜少食多餐：減輕脾胃負擔，穩定營養供應。
- 宜甘平、忌辛熱：防陽熱偏盛，遵循“胎前一盆火”原則。
- 宜血肉有情與粗細糧搭配：提升營養質量，增強補養。
- 宜多飲水、選清爽水果蔬菜：保持便祕，避免可樂等甜膩飲料。
- 早期清淡易消化：緩解惡心嘔吐等早孕反應。
- 中期加強滋補、晚期少鹽：適應胎兒快速生長與浮腫預防。
- 孕期禁忌：忌活血（桃仁、山楂、蟹爪）、忌滑利（冬葵、苋菜、馬齒笕、茄子、薏苡仁）、忌大辛大熱（肉桂、乾姜、花椒、辣椒，以及薑、韭、蒜、羊肉等）、忌酒類與相關食品（昆布、麥芽、槐花、鱉肉）。
三、臨產飲食養生
（一）補氣養血
- 目標：增強產力，支撗分娩消耗，特別針對體質虛弱者。
- 常用食物：西洋參、山藥、大棗、茯苓、蜂蜜、海參、龍眼肉、黑芝麻、烏賊魚、豬肉、蛋清。
- 食證：海參燉肉、芝麻粥、玉靈膏。
- 宜忌：宜湯粥利脾胃；忌寒涼與辛熱以防克伐氣血。
（二）利竅滑胎
- 目標：保持產道滑潤、暢通，縮短產程、減少疼痛與難產風險。
- 常用食物：冬葵葉、苋菜、馬齒笕、牛乳、蜂蜜、慈姑、兔腦、空心菜。
- 食證：馬齒粥、蜂蜜牛乳飲、雍菜酒飲。
- 宜忌：宜滋潤滑利之品；忌酸收（如烏梅、醋）防止濕滯產竅。
總結：孕期及臨產期間，飲食應以營養均衡、分階段調理、避免禁忌為原則，並結合個體體質與醫師指導，以保障母嬰安全與順利分娩。