高考期间健康饮食指南｜减压妙招与饮食安全建议

【导读】高考在即，考生进入最后冲刺阶段，饮食健康尤为关键。那么高考期间考生该吃什么才更好？接下来小编为您解析高考期间的饮食注意事项。

注意食品安全

安全是膳食与营养的基础。考前为孩子准备饮食时，家长应选择新鲜食材，将饮食安全放在首位。考试期间尽量避免在街头摊贩购买食品，不吃或少吃冷饮。家长可在家中准备绿豆汤、凉白开或新鲜水果供孩子解渴。食用前务必彻底清洁双手，注意卫生，防止肠道传染病。

主食并非可少

主食包括米、面、薯类和杂粮。不少考生和家长认为"肉蛋奶营养高，要多吃，主食少吃甚至不吃"，这是误区。主食是大脑获取葡萄糖的最佳来源，而葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，不足会导致头晕脑胀，影响考试状态。

考生应保证充足的主食摄入，以维持能量供应。粗粮杂豆如红豆、绿豆、糙米、标准粉等富含维生素B1和膳食纤维，维生素B1能增进食欲并帮助大脑利用血糖产生能量。变换食物花样也有助于提升食欲。

切忌盲目进补

为给孩子疲惫的大脑补充营养，很多家长考前大量提供大鱼大肉，但过多高脂肉类反而会抑制大脑活力。高考期间切勿盲目进补。

此外，盲目使用保健品并不可取。保健品并非立竿见影，且长期食用才可能见效。家长选择前应充分了解相关信息。

保持饮食规律

复习和考试期间的膳食原则：一是增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类摄入；二是保证优质蛋白质、维生素和铁的充足供应。

营养供给应按时定量，保持生活规律尤其是饮食规律。饮食宜清淡，控制脂肪摄入量，确保碳水化合物供应，选择易消化的高蛋白食物，并多吃新鲜蔬果。