肾病患者喝汤需谨慎：乱补可能伤肾

腎功能患者飲食需特別謹慎，喝湯更應謹遵專業建議，避免亂補導致病情惡化。

對於腎病患者而言，飲食的重要性不言而喻。然而，由於疾病導致的飲食限制與營養需求，患者在補充營養時往往陷入困境：既需維持營養均衡，又要避免加重腎臓負擔。在眾多補充方式中，喝湯似乎成為了一種普遍選擇，但事實並非如此簡單。

為什麼腎病患者不能隨意喝湯？

首先，對於伴隨水腫、高血壓或心臟病的慢性腎病患者，嚴格控制水和鹽的攝入是常見的治療手段，而這些因素恰好有助於血壓調節。其次，許多湯品（特別是動物內臟、海鮮及肉類熬製）的磷含量極高，不僅無法改善低鈣狀況，還會因血磷升高進一步加速腎機能衰退。此外，此類湯品中的嘌呤含量亦不容忽視，過量攝入可能導致血尿酸升高，誘發痛風性腎病。

推薦：適合腎病患者的護理湯品

儘管需要謹慎，但仍有部分湯品符合“低鹽、低脂、少蛋白”的原則，適合腎病患者作為輔助療法：

1. 二蛟湯：赤小豆120克，商陸9克，煮湯飲用。適用於急性腎炎風熱郁肺、濕毒蘊結型患者。
2. 赤豆桑白皮湯：赤小豆60克，桑白皮15克，煮後去渣取湯。適合慢性腎炎伴有輕度浮腫及尿檢少量膿細胞的患者。
3. 蕺菜車前草湯：魚腥草60克，車前草60克，煎湯服用。適用於腎炎水腫明顯且舌苔黃腻者。

腎病患者飲食五大原則

1. 避免硬質與油炸食品：由於腎病可能影響消化功能，坚硬或油炸食物增加消化負擔，建議以軟質食物如麵食為主。
2. 肉類選擇需謹慎：肉類是蛋白質的重要來源，但牛、羊肉及狗肉等紅肉蛋白含量較低，病情較重者應避免食用。
3. 保持清淡，遠離辛辣：刺激性食物會加重腎臓負擔，並可能引發胃黏膜出血，應盡量避免。
4. 補充維生素要科學：慢性患者應多攝取富含維生素A、B、C及鐵的食物，如綠葉蔬菜、水果、動物肝臟等，但血尿酸及血脂偏高者需限制動物肝臟攝入。維生素C有助於鐵吸收，可多食西紅柿、綠色蔬菜等。
5. 嚴格控制磷攝入：高磷血症會進一步損害腎功能。應避免全穀類、堅果、海產類及動物內臟等高磷食物。蛋黃磷含量高，建議每周不超過2個；烹調魚肉時可先水煮後炒，以減少磷含量。