如何挑選柳蘭 — 辨認特徵與品質標準

在生活中購買食物時，若沒有好好挑選，買回來的口感會有所不同。掌握正確的挑選方法，能讓你選到更新鮮、營養的食材。以下介紹什麼樣的柳蘭才算好。

柳蘭屬柳葉菜科柳蘭屬，是多年生草本植物。其特徵如下：

• 根狀莖匍匐，莖高約1米，不分枝，單葉互生，無柄。
• 葉片披針形，長8-14厘米、寬1-2.5厘米，緣邊全緣或有細鋸齒。
• 花序頂生，呈伸長的總狀花序；苞片線形，長約1-2厘米。
• 花大而多，顏色紫紅色或淡紅色；花徑1.5-2厘米，兩性。
• 萼片4枚，線狀倒披針形，幾裂至基部；花瓣倒卵形，頂端微凹或近圓形，基部具短爪。
• 蒴果線狀或圓柱形，長7-10厘⽶，成熟後會開裂散出細小種子。
• 花期為6-8月，生長態勢挺拔，莖直立。

了解以上特徵有助於在市場或野外識別品質優良的柳蘭。選擇植株莖莖挺拔、葉片完整、花朵顏色鮮豔且無病蟲害的個體，這樣不僅能提升飲食質量，也能確保食用安全與營養。