吃香蕉可防治便秘 如何選購好香蕉

香蕉這種“其貌不揚”的水果，富含碳水化合物、多種礦物質和維生素，對預防便秘有積極作用。但在選購時，很多朋友都會有一個疑問：哪一種是催熟的香蕉，哪一種才是自然成熟的香蕉呢？在此，小編為大家提供幾種鑒別假冒催熟和自然成熟香蕉的方法。

香蕉是一種常見的熱帶、亞熱帶水果，深受大家喜愛。我們國家是世界上古老的香蕉栽培國家之一，現在主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、海南等地。

目前市面上常見的多為香芽蕉，其中有名的皇帝蕉，又稱金香蕉，果小，長約10厘米左右，皮薄、熟後皮呈金黃色，果肉橙黃、清甜芬芳。

由於儲存和長途運輸的需要，香蕉一般會在七成熟後采摘，運到零售商那裡後，在儲藏室中進行低溫處理，自然放置8-10天，就會自然成熟。但有些零售商著急出售，就會采取乙烯催熟的方法。這需要我們在挑選的時候要倍加小心。

1. 聞味道

自然成熟的香蕉，能聞到一種果香味，而催熟的香蕉不僅沒有果香，甚至還有異味。

2. 觀察色澤

好的香蕉看起來比較有光澤，呈現金黃光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，這是正常的，因為香蕉的成熟是一個過程；但光澤過度完美可能是催熟的信號。

成熟香蕉皮色鮮黃光亮，兩端帶青，果身富有彈性，嘗起來柔軟甜香；而果皮發青易剝離，果肉硬澀，沒有香甜味為生香蕉。

3. 觀察外皮

外皮完好無損為佳。香蕉皮上的黑點通常是自然成熟的標誌，不影響食用；香蕉柄部帶青也是正常的，因為這部分成熟較慢。

4. 看手感

拿起香蕉用心感覺，好的香蕉手感厚實而不硬。太硬代表未成熟，太軟可能已過熟。

5. 看香蕉柄

香蕉柄即將脫落或已脫落的，可能已經過熟了。

6. 試吃

在可行情況下試吃是判斷品質的重要方式。果肉完整、帶有香氣為佳；若皮黑肉軟或果柄泛黑、枯干皺縮，說明可能已開始腐壞，應避免購買。

香蕉買回家後掛在陰涼通風處，不能放入冰箱保存。

以上就是小編給大家介紹的香蕉的營養價值以及挑選方法，大家在購買的時候可以多加的注意。