石榴挑選指南：黃色品種較甜，有稜比圓形更甜

石榴酸又甜，有稜的比圓形的更甜

水果市場上，當我們看到那些紅如瑪瑙、白似水晶的石榴時，是不是會讓你垂涎欲滴呢？不過選購時，對於很多朋友來說有些迷茫，如何正確挑選石榴可不是一件簡單的事。下面幾個要點或許能幫到你。

黃色品種較甜

很多人認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；酸石榴果嘴多張開，果形規整，皮色光亮，葉片狹長。

有稜的比圓的好

很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果稜顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

手感重的水分多

一般同樣大小的兩個石榴，手感重的相對水分大、汁液多，籽粒飽滿。

皮肉緊繃的才新鮮

表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的。另外，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。

石榴剝皮小竅門

在石榴的頂端橫切一刀後去頂，再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀，注意刀口不要太深。然後用刀尖輕輕把中間白色部分的內心劃斷，抽掉中間的白心。最後輕輕一掰，石榴就“開花”了，這時很容易就能取出石榴籽。