吃石榴的好處與挑選技巧

挑選石榴時，外觀有稜果顯現的通常皮薄且更甜，比看起來圓潤光滑的石榴更優秀。此外，黃色品種往往比紅色更甜。掌握這些特徵，還能輕鬆挑到口感最佳的新鮮石榴。

吃石榴的好處-石榴應該怎麼挑選？

石榴的功效與作用

1. 強身健體：有助消化、抗胃潰瘍、软化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇，可預防冠心病和高血壓，達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。
2. 抑制大腸桿菌：石榴皮具有明顯的抑菌和收斂功能，能減少腸黏膜分泌物，有效治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好抑制作用。
3. 驅蟲：果皮中含有的鹼性物質具有驅蟲功效。
4. 止血、明目：曬干研末的石榴花有良好止血作用，也能止赤白帶下；泡水濾洗眼睛更有明目效能。

石榴應該怎麼挑選？

有稜的比圓的好：外觀果稜顯現的石榴皮薄且成熟度更佳，通常更甜；反之外觀圓潔的皮較厚。

黃色品種較甜：並非越紅越甜，按表皮分，黃色品種一般比紅色更甜。甜石榴果嘴合攏、皮色粗糙、葉片短寬；酸石榴果嘴張開、果形規整、皮色光亮、葉片狹長。

手感重的水分多：同樣大小的石榴，手感較重的水分更充足、汁液更多，籽粒也更为飽滿。

皮肉緊繃的才新鮮：表皮光澤且皮肉緊繃的是新鮮石榴；外皮松弛、帶有黑斑或無枝葉的可能存放過久。選擇時應避免表皮有刮傷的果實。