水果保鲜期指南：不同水果的保存期限与方法

水果的保鲜期

水果的保鲜期因品种而异。了解不同水果的保存时间，有助于减少浪费并保持最佳口感。

红提类水果，保质期为半个月。

红提呈深红色，果形一致，原产美国、智利。大小均匀，整挂无散料。拿在手里较硬，口感脆甜，有纤维感。葡萄手一捏，皮和肉易分离。而红提皮比较薄，皮和肉很难分开，存放时间较长，通常条件下再不做任何处理的情况下能保存15天左右。

湖北秭归、奉节，脐橙能保存30天。

美国脐橙个头较大，原产美国、澳大利亚，表皮粗糙，不及脐橙光滑，吃起来感觉水分充分、脆甜，但纤维较粗，不及脐橙细腻。通常条件下，能保存30多天。

蛇果和猕猴桃类，只能保存20天。

类似陕西、甘肃产，新红星苹果，蛇果呈红色，原产美国。口味略带酸甜。猕猴桃一类，硬时吃味道才好，猕猴桃与猕猴桃最大区别在于口感，猕猴桃则必须熟透了味道才好，硬时吃则涩口，类似于中国金华李。果形大小均匀，布林：原产美国。外表光滑细腻，呈红色。硬时吃，味道跟金华李相同，但核小，肉多，口感特别好。通常条件下，这些水果能保存20多天。

如果放在冷库里面，一般水果能保存一个月。

如水晶梨：原产日本开店。但外形、口感却迥异于蔬菜店。水晶梨个头较大，拿在手里有一种下坠感，展示柜效果图，深黄色熟食柜。水晶梨，独特之处在于冷冻/冷藏柜，外形不像梨倒像苹果，圆形青苹果白雪展示柜，吃起来特别脆冷柜制冷原理图。通常条件下，冷库制冷设备，能保存30天左右。

知道水果的保质期，下次就可以根据您使用水果的日期进行购买了。

水果保鲜的方法。

1. 保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应采用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留；
2. 表皮很厚的，应采用保鲜袋保险法。如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆盖起来就可以了，其实西瓜这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出；
3. 与空气接触，很容易烂的水果，应采用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冰箱；
4. 不能降温，又容易腐败的水果，常温包裹保鲜法。如木瓜，木瓜也不能放入冷藏柜保存，就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状况了。

水果的保鲜剂。

一起看看水果的保鲜剂吧！

1、柑橘类水果保鲜剂。

橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末。无臭、咸味。

2、梨类水果保鲜剂。

梨常用的保鲜剂是乙氧基喹啉，属于抗氧化水果保鲜剂。难溶于水，易溶于乙醇。

3、苹果类水果保鲜剂。

苹果保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津。原药为无色结晶，不溶于水，可溶于有机溶剂，对酸、碱稳定。

4、桃子类水果保鲜剂。

桃子味道甜美，软多汁，成熟时皮薄肉嫩，在桃子贮藏期间，常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。通常使用的保鲜方法是防腐保鲜法，用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟，可起到预防桃子的腐烂的作用。