選購蛋糕的注意事項：五類蛋糕千萬不能買

無論是親朋好友的生日，還是早餐、下午茶或餐後甜品，美味的蛋糕都是我們不可或缺的。殊不知，在市面上成百上千種蛋糕中，有些不僅對健康無益，還可能帶來損害。專家提醒，以下五類蛋糕需特別謹慎選購。

選購蛋糕的注意事項：這五種蛋糕千萬不能買

專家提醒：五類蛋糕不能買

第一類：加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上的“鮮奶”都是氫化植物油，底部酥皮中也可能加入氫化植物油或麥淇淋。傳統且更健康的選擇，是使用真正的稀奶油和黃油。

第二類：大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕顏色應盡量接近天然原色，過多濃重顏色可能暗示添加了人工色素。那種過於撲鼻的香味，通常代表使用了大量廉價香精，建議選擇味道溫和自然的蛋糕。

第三類：酥皮蛋糕

酥皮蛋糕通常需要加入大量脂肪，營養價值較低。常見的植物起酥油含有反式脂肪，雖然同為高能量食品，但奶酪蛋糕至少還含有鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，营养价值相對更高。

第四類：加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店常用的巧克力大多為代可可脂巧克力，雖含反式脂肪，卻幾乎沒有可可多酚，其健康影響為負數。

第五類：過度宣稱“健康”的水果蛋糕

水果蛋糕中的水果大多是罐頭水果，營養有限。所添加的少數新鮮果片（如猕猴桃、草莓）數量稀少且不新鮮，僅為裝點。自己直接食用新鮮水果是更健康的選擇。