如何挑選新鮮櫻桃？專業挑選技巧大公開

挑選水果很有學問，買回家卻可能遇到半生不熟或過熟的水果，讓心情大掃鍋。不急，今天我們特別請教水果師傅，分享挑選櫻桃的實用技巧，讓你輕鬆選到甜潔鮮美的櫻桃！

如何挑選新鮮櫻桃？挑選櫻桃的方法

怎麼挑選櫻桃？

• 看顏色：外觀呈深紅或暗紅色較甜，其中暗紅色為最甜；鮮紅色則帶微酸，口感較清爽。
• 看表皮：表皮微微硬實的櫻桃更耐放，果蠅難以侵襲，也減少帶回小昆蟲的風險。
• 看大小與形狀：D字扁圓形櫻桃通常品相較佳；蒂部凹痕深者甜度往往更高。
• 看光澤：表皮光潔飽滿代表新鮮度佳，水分充足，顯得更健康美味。
• 看果梗：優選底部果梗呈嫩綠色的櫻桃；若已發黑，則可能不新鮮，建議避開。
• 看皮質：果皮出現褶皺表示可能脫水，影響口感與保存期限。

保存小提醒：
櫻桃買回家後，建議立即放入冰箱冷藏室保存。沾水後更易變質，食用前清洗並將水分擦干，可延長保存至最優口感。妥善保存下，最多可維持7天的新鮮度。