怎樣挑選大白菜？大白菜的選購技巧

白菜古時又稱菘，有"菜中之王"的稱號，富含粗纖維、維生素等營養元素，水分含量高，具有補水滋潤、護膚養顏的功效。挑選白菜時，可從以下幾個方面著手：

大白菜

大白菜的選購技巧：

看外表：

優質的大白菜應菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹緊密結實，無病蟲害。

看黑點：

挑選時可觀察內葉，發現黑點的菜葉不建議購買。

上市時間：

根據上市時間，白菜分為早熟、中熟、晚熟三類。按葉球顏色又分白口、青口、青白口。9-10月上市的白口菜纖維少、味道清淡；11月後的青口菜初期較粗，儲存後口感改善；中熟品種則質量介於二者之間。建議根據食用時間和口感偏好選擇。