香蕉如何保鲜好？香蕉的保鲜方法

色泽鲜亮的香蕉一看就令人食欲大增。但如果香蕉皮上长了黑斑，即使果肉尚未变质，也很令人倒胃口。而这种情况在生活中十分常见。那么，如何才能解决香蕉保鲜的问题呢？

香蕉怎麼保鮮好？香蕉的保鮮方法

保存香蕉有效的保鲜方法

1、通风阴凉处放置

自己家裡保存香蕉的話，當然要簡單方便。買回來的香蕉放在通風陰涼的地方即可，切莫放入冰箱保存（會凍傷而發黑），也不要與其他容易催熟的水果放置在一起，以免香蕉很快過熟而爛掉。

2、用保鲜膜包裹香蕉根茎

美國「生活百事網」最新載文，刊出香蕉保鲜小妙招：用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更長時間。

其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎可以緩解香蕉成熟進程，延長保鲜時間。

如果想讓香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆開，用保鲜膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根茎部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。

3、赤霉素保鲜法

在香蕉采收前20~30天，用50毫克/升的赤霉素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經實踐證明，這種方法保鲜效果較好，並且能有效地控制香蕉炭疽病。

4、过氧化钙保鲜法

將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸濕後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。用這種方法保鲜的香蕉，對北運十分有利。