食品安全事件後洋快餐銷售下滑，養生飲食受關注

洋快餐受食品安全影響 銷售收入明顯下滑

福喜變質肉事件過去近三個月，後果仍持續蔓延。昨日麥當勞總部發布公告，證實三季度銷售額明顯下滑；百勝餐飲集團最新公告也顯示受事件影響出現銷售下滑。

麥當勞（日本）公司昨日發布公告稱，由於福喜事件相關處理費用開支巨大，預計今年將現170億日元淨虧損，這是該公司11年以來首次虧損。此前，麥當勞美國總部曾發布公告表示，8月麥當勞全球同店銷售額下降了3.7%，其中亞太、中東和非洲區下滑幅度最大，同店銷售額下降14.5%。

同樣受到福喜事件影響，百勝餐飲旗下肯德基和必勝客也出現銷售下滑。百勝餐飲集團最新發布的公告顯示，在最新一輪食品安全丑聞影響下，第三財季肯德基中國業務同店銷售額下降達到14%。其公告稱，第三財季中國銷售收入下滑9.5%，至18.4億美元；營運利潤下滑40%，至2.02億美元。其中肯德基營收下滑14%，必勝客營收下滑11%。

業內人士指出，雖然肯德基、麥當勞目前銷額出現了一定程度的回升，但仍然面臨著品牌危機。事件的調查結果一直遲遲未對外公布，一旦顯示上海福喜「變質肉」事件並非個案，而是長期生產中存在的問題，將意味著數量巨大的「變質肉」已被消費者食用，這將帶來巨大的品牌沖擊。

冬至吃什麼肉好：雞肉、豬肉和魚蝦

冬至是一年中的第二十二個節氣，氣候轉寒，在此時節可以通過飲食調理養生。冬天吃雞肉：去皮的雞肉蛋白質含量高（每100克含24克）、脂肪低（僅0.7克），適合氣虛不足、怕冷乏力的人群，有助緩解疲勞。冬天吃豬肉：瘦肉富含蛋白質和鐵質，能補血預防貧血，但由於脂肪含量較高，肥胖及高血脂人群需適量控制。冬天吃魚蝦：水產品微量元素豐富，含鈣、鐵、鋅等多種營養物質，但由於可能存在的環境污染問題，建議適量食用。

肉要怎麼吃：健康吃肉與“止痛菜”推薦

1 豬肉:維B1多

根據《中國食物成分表》，同等重量下豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1有助於改善產後抑鬱、消除疲勞。健康吃法：搭配栗子食用可以補腦，適合消瘦人群；但由於脂肪含量較高，肥胖及高血脂者應控制食用量。

2 牛肉:最補鐵

牛肉中血紅素鐵含量豐富，能有效預防缺鐵性貧血，且蛋白質和鋅含量高於其他肉類，脂肪含量最低。健康吃法：搭配土豆可以健脾養胃，適合各類體質人群，但由於牛肉較難消化，老人、小孩及消化功能弱的人不宜過量食用。