如何避免買到毒水果？8種易容水果識別指南

水果是日常最不可缺少的健康食品，但在琳琅满目的水果中，如何避免買到毒水果？本文教你8招，識別8種最容易易容的水果。

很多人在購買水果時，難免會有些“以貌取果”，但商販可能為了賺取最大利潤，給不新鮮的水果精心“化妝”，甚至抬高價格。

想要吃得健康又放心，警惕以下幾種“易容水果”：

一、打蠟蘋果

蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕榈蠟，兩種都是可食用的，對身體並無害處。但不能排除個別無良商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害。

如何鑒別：果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟；果農上的食用蠟；不法小販上的工業蠟。前兩者都是可以食用的，可用熱水或鹽水沖洗，或直接去皮食用。挑選時可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。

二、催熟香蕉

綠香蕉催熟後成了黃香蕉。催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節，乙烯利作為一種催熟劑，在香蕉催熟中被廣泛使用，在用量上和使用間隔時間上都有著嚴格限制。

如何鑒別：乙烯利催熟香蕉較為常見，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟。首先看表皮，一般沒有香蕉熟透的標志——“梅花點”；其次，聞起來可能有化學藥品的味道；自然熟的香蕉熟得均勻，中間是軟的，而催熟香蕉中間則是硬的。

三、染色橙子

有些商販為了讓橙子色澤更漂亮，把色素注射到橙子皮裡，再打蠟上色，原本灰頭土臉的橙子轉眼變得又紅又亮。

如何鑒別：染過色的橙子，表面特別紅艷，表皮皮孔有紅色斑點；用濕巾擦拭會變紅，橙蒂也會變成紅色；表面摸起來黏黏的。

四、早產葡萄

加入催紅劑和膨大劑的葡萄，顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。

如何鑒別：自然成熟的葡萄外皮上有層薄薄的白粉，一擦就掉；口感較為甜滑，果梗顏色新鮮。提前了解品種的正常成熟期，顏色過深、亮度過好需警惕。

五、漂白梨

使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑為其漂白染色。梨汁少味淡，並可能伴有異味，存放時間短，易腐爛。

如何鑒別：果形不端正，有畸形果，無果柄，大小不均，表面粗糙有傷痕、病斑或蟲咬傷口。

六、石灰芒果

商販使用生石灰加快芒果後熟過程。食用芒果時，即使果皮上沾染少量的石灰，經過清洗、去皮等過程，基本不會對健康造成影響。

如何鑒別：挑選果蒂凹陷、周圍突出、飽滿圓潤的芒果。過敏體質者建議去皮少量食用。

七、酸泡桃子

水蜜桃用工業檸檬酸浸泡“保鮮”，半熟脆桃加入明礬、甜味素等。長期食用會導致骨質增生、記憶力減退等問題。

如何鑒別：熟透的桃子應是黃色或粉紅色，用工業檸檬酸浸泡後的桃紅得異常。正常桃兩三天會開始腐爛。

八、激素草莓

多次亂用膨大劑的草莓，個頭大、顏色佳，但形狀可能奇異。超量使用影響果品質量，對健康有害。

如何鑒別：看品種，個頭大的多呈圓錐形；上色不均、底部顏色青紅分明；表面芝麻粒金黃色為正常，紅艷則需警惕；果肉鮮紅少空腔，輕易掰開；甜度低、味淡、香氣不足。