如何辨別打蠟蘋果？打蠟蘋果清洗方法教學

蘋果表皮上常見打蠟問題。營養學家建議多食水果皮，因為其營養價值高於果肉，但若表皮為工業用蠟則不宜多食。國家允許在水果表面進行食用蠟保鮮處理。蘋果表皮天然含蠟（屬於脂類），可阻擋微生物入侵；加工用的食用蠟主要由蟲膠與巴西棕榈蠟組成，適量食用無害。然而部分不良商家可能使用價廉的工業蠟，其含汞、鉛等物質，對健康有害。

如何辨別打蠟蘋果？打蠟蘋果清洗方法教學

如何辨別打蠟蘋果

專家指出，果皮上的蠟源於三種情況：蘋果自帶的果蠟、農夫使用的食用蠟，以及不法販子使用的工業蠟。前兩者可安全食用，若需去除可用熱水或鹽水輕輕清洗。挑選水果時可用手或餐巾紙擦拭表面，若能擦出淡淡紅痕，則可能是工業蠟。檢驗人員則建議，食用前應以鹽水清洗或直接削皮，以降低風險。

打蠟蘋果清洗方法

1. 鹽水清洗法

將蘋果浸濕後，在表皮放少許鹽，雙手輕輕搓洗，表面污垢即可快速清除，然後沖洗乾淨。鹽的微膩材質可增強摩擦力，並且鹽本身具消毒功能。

2. 牙膏清洗法

不要因為想到「牙膏」就覺得悽慘，其實每天刷牙已吞下許多牙膏。只要將牙膏塗在蘋果表面，即可當作清潔劑，並有效帶走殘留污垢。

3. 熱水清洗法

使用溫熱水沖洗蘋果，能有助去除表皮上的保鮮劑殘留與打蠟，使水果更適合直接食用。