吃蟹必看！螃蟹的4個部位千萬別吃

吃螃蟹時有些部位雖美味卻有害健康，務必避免食用。以下是4個不能吃的危險部位，以及相關食用注意事項：

1、蟹腮

位於蟹身兩側的白色絨毛狀部位，是螃蟹的呼吸器官，會積聚許多泥沙和細菌。食用前必須仔細清理乾淨。

2、蟹腸

即螃蟹的消化管道，充滿排泄物且細菌眾多，食用後可能導致腸胃不適，必須去除。

3、蟹胃

藏於蟹黃中的三角形囊狀物，同樣含有排泄物與污染物，食用後對健康有害。

4、蟹心

位於蟹身中央的六角形器官，形態顯著，含有有害物質，需剔除後再烹煮。

5、哪些人不適合吃螃蟹？

除了注意部位清潔，以下幾類人員應特別謹慎：

• 孕婦：螃蟹具有活血化瘀作用，可能增加流產風險，建議少量嘗試，避免多食。
• 老年人與幼兒：消化功能較弱，食用後易導致消化不良，建議以品嘗為主。
• 過敏體質者：蟹肉中的異種蛋白可能引發皮疹、瘙癢甚至過敏性休克，食用前需謹慎。
• 感冒發燒、痛風與腎功能不全者：這些人群食用後可能加重身體負擔，建議避免食用。