7種食物與雞蛋相克：避免同食以防中毒

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雞蛋營養豐富，是常见的早餐選擇及運動後補充蛋白的佳品，能幫助修復組織、合成新組織並參與代謝。然而，部分食物與雞蛋同攝可能引發消化不良甚至中毒，以下7種相克組合需特別留意。

1. 雞蛋與柿子

二者同食可能導致食物中毒，輕則上吐下瀉、腹痛，重則誘發急性腸胃炎或肺結石。

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2. 雞蛋與菠蘿

菠蘿中的果酸易與雞蛋蛋白質結合，導致凝固難以消化，降低營養吸收率。

3. 雞蛋與糖精

糖精與雞蛋蛋白質中的氨基酸結合形成果糖基賴氨酸，不易被體質代謝，長期攝入或損害健康。

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4. 雞蛋與豆漿

豆漿含胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白結合後會造成營養流失，單獨食用豆漿亦會影響蛋白質吸收。

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5. 雞蛋與消炎藥

蛋高蛋白會加重消化系統負擔，影響藥物吸收，建議服用抗生素或抗炎藥期間暫停食用雞蛋。

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6. 雞蛋與鵝肉

兔肉（原文鵝肉疑為兔肉）性寒與雞蛋甘平微寒共食，可能引發腸胃刺激及腹瀉，敏感體質尤須避免。

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7. 雞蛋與茶葉

茶葉中的生物鹼及酸性物質與蛋鐵結合，刺激胃黏膜並干擾鐵吸收，建議飲茶與食用雞蛋至少間隔一小時。

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