魚肉雖好，這樣吃實在是危险

魚肉富含優質蛋白質與Omega-3，是極佳的蛋白質來源，但食用若不加以注意，風險相當高！

國人常見的「吃魚」四大危險習慣，一次說清楚：

1、空腹吃魚——誘發痛風

減肥時常見「只吃菜不吃饭」的空腹吃法，搭配高嘌呤的魚肉，極易導致尿酸升高，誘發或加重痛風，建議搭配碳水化合物同食。

2、吃生魚片——肝吸蟲病上身

生魚片、醉蝦等未經煮熟的食物，易感染肝吸蟲，導致肝膽疾病甚至肝癌；建議從嚴格衛生的餐廳選擇，或避免生食淡水魚。

3、活殺現吃——殘留毒素難以排除

現抓現吃並不代表更營養，魚體內的環境毒素與寄生細菌若未經充分烹煮殺死，可能殘留於體內，影響健康；熟透食用更為安全。

4、擅吃魚膽——極易中毒

魚膽並非補品，含有劇毒「鯉醇硫酸酯鈉」，耐熱且不敗酒精，誤食可能導致急性肝腎衰竭，絕對禁止食用。