冬瓜羊肉的烹調指南：夏日去火湯品

炎炎夏日，羊肉的濃郁溫補與冬瓜的涼爽利濕相結合，湯品清爽不膩，滋補又降火。這款「冬瓜羊肉湯」不僅美味，更兼具美容與減脂功效，是家庭料理的絕佳選擇。

食材與功效

羊肉富含蛋白質與營養，有益氣滋陰、溫中補號；冬瓜則能利尿消肿、清熱解暑。兩者搭配，溫涼中和，適合夏季或冬季食用。

簡單做法

1. 羊肉切薄片，用滾水淺燙去血水；冬瓜去皮切薄片，備用。
2. 鍋中加入肉湯與冬瓜，調入鹽、料酒與胡椒粉，燒開後加入羊肉、薑絲與蔥絲。
3. 最後撒入香菜，淋上少許麻油即可盛碗。

小叮嚀：想減脂或降火者，可增加冬瓜比例；喜濃郁口感可加少許薑與紅棗調味。