清爽解暑！凉拌西芹木耳的家常做法

清爽解暑凉拌西芹木耳的家常做法

炎炎夏日，总期望能夠吃到一口清爽的食物。西芹和木耳都是大家較為熟悉的食材，特別是夏天，涼拌西芹和涼拌木耳總能夠提振胃口，趕走一絲絲暑氣。如果把西芹的爽脆跟木耳滑嫩完美搭配在一起，不僅為我們提供多種營養物質，還會讓我們胃口大開，再也不用擔心夏天不想吃飯了。

西芹的功效

可搗汁加熱飲用，可清理血液伏熱，增加血液循環，兼治小便疼痛、利尿。對高血壓、血管硬化、神經衰弱等患者有輔助治療作用，富含鐵、胡蘿卜素及維生素C，能平肝清熱，袪風利濕，降血壓。治頭暈腦脹，小便淋痛，尿血。

木耳的功效

含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鲫魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鲫魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，降低血壓，活血止血之功效。