肝炎飲食注意事項：戒煙戒酒並補充維生素

文章導讀

肝炎對患者健康影響重大，正確治療與飲食調理至關重要。戒煙戒酒、清淡飲食，並多攝取新鮮水果與蔬菜以補充維生素，是肝炎飲食的關鍵原則。

1. 必須戒煙戒酒

酒精直接損害肝臟，促進脂肪生成與蓄積，增加脂肪肝風險，並可能加重肝炎病情。肝病專家常懷利教授指出，肝炎期間戒煙戒酒極為必要。

2. 選擇清淡易消化食物

肝炎患者應以清淡流質為主，例如米湯、綠豆湯、牛奶、豆漿、新鮮蔬菜與水果汁，這有助補充熱能並減少肝臟負擔。

3. 補充高蛋白與適量脂肪與碳水

適量攝取高蛋白食物（如鮮魚、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐）以及粥、麵片等主食，有利於受損肝臟修復。

4. 少量多餐穩定熱量

可遵循“少食多餐”原則，在三餐間加入點心、蛋糕、餅干或藕粉，確保能量供應穩定。

5. 多吃水果蔬菜促排毒

蔬果富含維生素、纖維素與果酸，能促進排便、排出毒素，減少有害物質吸收，是肝癥康復不可或缺的營養來源。