廚房調味菜的功效大盤點

常見調味品兼具养生功效，以下為花椒、生薑、大蒜、蔥的保健作用摘要：

花椒：除濕止痛、溫中散寒

花椒是中國特有的香料，性辛、熱，具芳香健胃、溫中散濕、除痛、殺蟲解毒、止癢解腥之效，常用於改善嘔吐、風濕痺痛、齒痛等症。氣味芳香，可促進唾液分泌，增进食欲；亦能擴張血管，輔助降壓，並有助驅除寄生蟲。

生薑：助陽之品，促循環散寒

生薑溫中止嘔、解表散寒，適用於濕痛或受寒引起的腹痛腹瀉。其含有人體所需氨基酸、澱粉、磷與鐵，有利促進血液循環與新陳代謝。生姜被視為助陽之品，中醫素有“男子不可百日無姜”之說，春季可適量多食。

大蒜：提升免疫、天然抗菌

大蒜具殺菌、殺蟲、解毒、防腐功能，其所含的大蒜素具有強效抗菌作用，能對抗多種病菌。長期食用新鮮大蒜，有助大幅提升免疫力，達到預防與輔助治療效果。

蔥：腦力勞動者的“綠色補品”

蔥色澤翠嫩、湯煮即出甜味，常吃可補腦養生，被稱為腦力勞動者的“綠色補品&rdquo。適用於怕冷、低血壓、貧血者補充能量；亦能活化神經、增進執行力與精力。並有助促進消化、清除體內廢物、改善排便。