炒槐花的功效與做法

炒槐花的功效與做法

炒槐花的功效與作用：

1、從西醫的角度看，槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大、滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。

2、中醫認為其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血、清肝瀉火的功效；主治腸風便血、痔血、血痢、尿血、血淋、崩漏、吐血、衄血、肝火頭痛、目赤腫痛、喉痺、失音、癰疽瘡瘍。

3、槐花多作為治療便血的常用藥，用於大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10~15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。

槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”，性涼味苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用，還有降低血壓、抗水腫、抗炎等作用。用槐花泡茶喝，有益心、肺，滋補養顏之功效，可用作健胃劑和鎮靜劑等。

炒槐花的做法：

1. 槐花洗淨瀝干水分，加入少許面粉。攪拌，讓槐花均勻的包裹住面粉。
2. 將拌好的槐花放入蒸鍋中、大火蒸八分鐘至槐花變色。
3. 炒鍋中油燒熱，下姜蒜末炒香、下入蒸好的槐花同炒，加入鹽。起鍋前中入香油即可。

下面介紹幾則槐花入藥治病的驗方。

• 咯血、吐血：槐花適量炒炭研末，用糯米湯調食。
• 動脈硬化：槐花15克，煎水代茶飲。
• 頭暈目赤：槐花12克，菊花15克，草決明12克。水煎服，每日1劑。
• 銀屑病：槐花炒黃研成細粉，每次3克，每日2次，飯後溫開水送服。
• 便血、痔瘡出血：豬腸1條，槐花適量炒炭研末填入豬腸內，用米醋炒後煮食。
• 黃水瘡：槐花15克，研為極細末，將藥末與香油調成糊狀，患處消毒後塗藥，隔日換藥1次。一般用藥2～3次可愈。

注意事項：

《時病論》說：“清腸之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬懼乎”。因此孕婦不宜。此外，由上可見，槐花不僅可以止血和治療高血壓等症，在生活中，人們也可以將槐花制作成各種食物來食用，而本文為大家所介紹的炒槐花的方法，就值得大家進行學習，需注意的是，患有糖尿病的人，最好是忌吃槐花的。