馬鈴薯是天然美容佳品 多吃可降低中風危險

馬鈴薯是天然美容佳品，多吃可降低中風危險

馬鈴薯富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維，並不會導致人體發胖。此外，它還含有丰富的鉀和維生素C，經常食用可有效降低患高血壓和中風的風險。

土豆（馬鈴薯）是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱並稱全球五大農作物。在法國，土豆被稱為"地下蘋果"。其招牌營養素齊全，極易為人體消化吸收，在歐美享有"第二面包"的稱號。土豆富含維生素A、維生素C及礦物質，優質澱粉含量約16.5%，並含有大量木質素等，被譽為人類的"第二面包"。其所含維生素含量卓越：維生素C含量高於胡蘿卜2倍、大白菜3倍、西紅柿4倍，為蔬菜之冠。專家發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽地區，人們的主食正是馬鈴薯。

馬鈴薯是胃病和心臟病患者保健品

中醫認為馬鈴薯"性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便"，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脈腹作痛、大便不通的患者效果顯著。現代研究證明，馬鈴薯調理消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。其澱粉在體內吸收緩慢，是糖尿病患者的理想食品；所含大量優質纖維素能滋養腸道微生物、促進蠕動，並有助預防便秘和防治癌症。此外，馬鈴薯中鉀含量極高，每周食用五至六個，可使中風風險下降40%，同時對調理消化不良具特效，還有助於防治神經性脫發。

馬鈴薯是天然的美容佳品

馬鈴薯具有卓越的護膚與養顏功效。新鮮馬鈴薯汁直接塗於面部，能有效提亮肤色、淡化色斑，且無副作用。其對眼周皮膚也有顯著改善作用，可減輕眼部浮腫；切片外敷能美容護膚、減少皺紋。對於因皮膚油脂分泌旺盛而常受青春痘、痤瘡困擾的人群，用新鮮馬鈴薯汁塗抹患處有助緩解問題。

馬鈴薯能幫助減肥

吃土豆不必擔心脂肪過多，因其脂肪含量僅為0.1%，是充饻食物中最低的。每日多食土豆可減少脂肪攝入，並助體內代謝多餘脂肪，從而消除心腹之患。體型瘦者食用可增重，體型胖者食用可瘦身，“常吃身段會變得苗條起來”。認為自己身材不夠理想的人，若將土豆作為每日主食，持續食用一段時間，便能實現"越吃越美"的效果，而不必節食。減肥者需注意：應將土豆作為主食而非菜肴，適合每次食用一個中等大小的土豆。

專家提醒，馬鈴薯深色外皮富含維生素、膳食纖維及鉀，削皮食用會無形中損失大量營養成分。