吃南瓜的好处与黄豆糙米南瓜粥做法

南瓜营养丰富，不仅口感香甜，还具有多种健康益处。以下是吃南瓜的主要好处及一道美味的黄豆糙米南瓜粥做法。

吃南瓜的好处

1、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶可以保护胃消化道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者。南瓜成分能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化。

2、解毒：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，能结合并消除体内细菌毒素和有害物质，如铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

3、防治妊娠水肿和高血压：
南瓜花果营养丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。做法：取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾功能细胞再生，同时对早孕反应后恢复食欲及体力有促进作用。

4、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并有助于肝肾功能的恢复，增强肝、肾细胞再生能力。

5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6、防治糖尿病并降低血糖：
南瓜含有丰富钴，钴能活跃人体新陈代谢，促进造血功能，并参与维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病并降低血糖有特殊疗效。

7、缓解身体干燥症状：
南瓜富含胡萝卜素和维生素C，可健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜还含有“钴”，食用后有补血的作用。

黄豆糙米南瓜粥的做法

1. 黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2. 南瓜去皮切小块备用。
3. 锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。
4. 加入糙米及南瓜，改用大火煮开。
5. 再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。