南瓜能預防白內障？吃南瓜的6大好處

南瓜能預防白內障？吃南瓜有助提升免疫力、抗老化並降低慢性病風險。

吃南瓜的6大好處

提升免疫力

秋冬為病毒入侵高峰期，適量補充南瓜有助提高免疫力。其豐富的維生素A能抵抗病毒，降低感染風險；鈅與其他礦物質可改善慢性疲勞與免疫力差；感冒時的維生素C有助康復；南瓜籽油亦可對抗多種細菌與真菌感染。

降低糖尿病風險

動物研究顯示南瓜有助降血糖、改善葡萄糖耐受性並促進胰島素分泌。臨床發現若大量攝取南瓜（如當主食），血糖可能反升，建議以半碗南瓜取代四分之一碗白飯，熱量約70大卡。

肌膚抗老化

β-胡蘿卜素與葉黃素、玉米黃素可抵抗紫外線、預防皺紋，並有助改善膚質。將南瓜泥與蛋、蜂蜜、牛奶攪拌敷臉，可做成天然去角質面膜。

降低癌症風險

南瓜中的β-胡蘿卜素、植物固醇、木質酚與鈅等營養素，或可降低攝護癌與肺癌風險，並緩解前列腺肥大。食用南瓜籽時建議連皮帶籽，以吸收更多鈅及植物雌激素，有助停經後女性抗乳癌。

預防白內障

南瓜的橙色源於豐富的β-胡蘿卜素，轉化為維生素A後有助視網膜感光與抗氧、抗老化；所含葉黃素與玉米黃素則被研究證實可預防白內障，甚至緩解黃斑病變。

增加飽足感

南瓜纖維質豐富，可減緩消化、延長飽腹感；100公克南瓜僅24大卡、脂肪0.2克，既能補水、增加飽足感，又不易發胖。