「含碘冠軍」海帶：防輻射第一菜

長時間使用電腦可能會接觸來自電磁波的輻射，飲食若缺乏維生素A、維生素E及B族維生素，可能會降低身體對輻射的耐受性。國際上普遍建議飲茶、攝取高纖維蔬菜與黑木耳，有助減少電腦輻射的影響，其實海帶同樣是值得推薦的抗輻射食材。

「含碘冠軍」海帶才是防輻射第一菜

海帶中的活性成分——海帶多糖，能減輕同位素與射線對免疫系統的損害，並抑制免疫細胞凋亡，因而發揚抗輻射功效。其所含的膠質可協助體內放射性物質隨糞便排出，降低放射性物質在體內積聚，減少相關疾病發生風險。此外，海帶素有“長壽菜”與“含碘冠軍”的美譽，富含特殊的氨基酸“昆布氨酸”，具有輔助降血壓的作用。

食用海帶需把握適量原則，攝入過量碘可能影響健康。甲亢患者、孕婦與授乳婦應謹慎食用；由於海帶屬寒性，脾胃虛寒、容易腹痛或腹瀉者也應減少攝入。海帶清洗後，建議先用水浸泡6小時再烹煮，以減少可能從海水中吸收的砷成分。