海带清热利水、祛脂降压，营养功效与家常做法

海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效。可用于治疗癰疽、宿食不消、小便不利、咳喘、水肿、高血压等症。海带中含有大量的碘元素，对治疗甲状腺低下有极大作用；海带中的胶质能排出人体内放射性物质，进而避免放射性疾病的生海带炒黄瓜不仅清热利水、还帮助祛脂，是非常适合中老年人的养生菜。

海带清热利水、祛脂降压-海带炒黄瓜的功效

海带的营养功效

海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效，可用于治疗癰疽、宿食不消、小便不利、咳喘、水肿、高血压等症。海带中丰富的碘元素对甲状腺低下有显著改善作用；其胶质成分能帮助排出体内放射性物质，预防相关疾病发生。

冬瓜香菇海带汤

原料：虾米40克，冬瓜400克，鲜海带200克，鲜香菇20克，黄芪5克。

配料：姜、精盐、大葱、酱油、白酒各适量。

做法：

1. 将海带用水洗净、切丝；
2. 虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻，浸过的水过滤留用；

3. 冬瓜去皮切块；
4. 将海带、虾米、香菇和黄芪连同浸过的水一同放入锅中，加入适量清水，放葱段、姜片，煮约30分钟；
5. 再加入冬瓜同煮至熟，然后加入酱油、白酒、精盐调味即可。

功效：健脾利水、轻身增智。

绿豆海带汤

原料：鲜海带200克，大米30克，绿豆60克，陈皮6克，冰糖适量。

做法：

1. 把海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞岀，控净水；
2. 绿豆、陈皮分别洗净，绿豆先浸泡2个小时；
3. 往砂锅内倒入适量清水，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用大火烧开，改用小火煮至绿豆开花，再放入冰糖即可。

功效：健脾利湿、清热除烦。

海带炒黄瓜——特别推荐给中老年朋友

夏天食欲不佳时，不妨试试这道海带炒黄瓜。海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉，是高钙、低脂、低能量的健康食材。海带中钙含量是牛肉的10倍，钾、铁、硒等矿物质也远超牛肉，且不含胆固醇，是老年人理想的饮食选择。海带还含有岩藻多糖、甘露醇等生物活性成分，具有降血脂、降血糖、调节免疫力、清热解毒等作用。中医认为海带性味咸寒，可散结、消炎、平喘、祛脂、降压。

黄瓜则富含钾、镁等矿物质，水分充足，含有多种有益活性成分，具有消炎、消肿、抗氧化、清除自由基等功效。中医认为黄瓜味甘、性凉苦，能除热、利水利尿、清热解毒。

做法：取黄瓜150克、大蒜3瓣、葱1根、姜和花椒少许，盐和烹调油适量。将海带放入锅中加少量醋煮15分钟，冷水浸泡后切片；黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切末。热锅冷油加入葱姜蒜末炝锅，放入海带翻炒片刻，立即加入黄瓜，加花椒、盐和鸡精翻炒片刻即可出锅。此菜清淡香脆、甘凉爽口、营养丰富，特别适合中老年人食用。