燕窩的功效與吃法

孕婦最需要補充營養，在新加坡就有一半以上的孕婦食用燕窩。燕窩含有豐富的活性蛋白，可以促進人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋養母體，更可使未來的新生嬰兒增強身體抵抗力，讓身體更加健壯，肌膚更加白皙。

燕窩的功效與作用

雨燕科動物金線燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與羽絨等混合築成（凝結）的巢窩。又稱燕窩菜、燕蔬菜。商品分為白燕、毛燕、血燕，其中以白燕品質最佳。我國福建、廣東沿海產有。使用時以水清刷、熱水泡軟，並除去絨毛雜質後備用。

燕窩性平味甘，男女老少一年四季都可食用。對不同人群而言，食用燕窩的益處也有所不同：

• 女性常吃可滋潤肌膚，使其光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星保持亮麗顏容的秘訣。
• 男性食用可改善皮膚狀態，讓精神更飽滿、精力更充沛，並有助去除煙燥與恢復熬夜後的疲勞。
• 孕婦食用能補充營養、增強新生兒抵抗力。
• 老人與病弱者食用可增強免疫力，強身健體。

美食做法

參杞燕窩湯

1. 燕窩用清水發4~5小時，挑淨絨毛與雜質，再用沸水脹發；人參烘干研成細末。
2. 將燕窩與人參粉放入瓷杯，加水適量，隔水炖熟後徐徐服食。
3. 此品功能補益脾胃、增進飲食，適合瀉痢後出現乾嘔欲吐、食欲不振者食用。

或者可依以下簡易做法烹調：

2. 鍋加清湯、參粉、姜汁、鹽與燕菜，煮開後加入豌豆苞尖即可盛盤。