亞麻籽的功效與作用：平價營養的8大健康食材

想要健康飲食其實很簡單。下面就給大家介紹8種價格平民的超級食物，並分享讓其營養更易吸收的食用方法。

亞麻籽

亞麻籽所含的一種化合物可以抑制細胞上的雌激素受體，降低與激素相關的幾種癌症的風險，同時它還可預防粉刺和哮喘。
吃多少：每天1~2湯匙亞麻籽。
吃法：必須磨碎後再食用，否則會完好無損地排洩出來，無法被身體充分吸收。

亞麻籽的功效-便宜又營養的食物

除了上述介绍的亚麻籽，您可以在日常饮食中搭配其他超級食材，例如：

• 藍莓：抗氧化能力卓越，有助預防心臟病、癌症與記憶力下降。建議每天攝取44克，並在烹調甜點時最後加入以保留維生素C。
• 大蒜：具有強效防菌抗癌特性。每周食用6瓣可降低結腸癌、胃癌與前列腺癌風險。建議每日膳食加入1瓣，並切薄片或碾碎後放置10分鐘再食用，以釋放活性成分。
• 橄欖油：有助降低「壞」膽固醇並提升「好」膽固醇。建議每日1湯匙，選擇標有“初搾”、“冷壓”或“特級初搾”的產品為佳。
• 燕麥：富含可溶性膳食纖維，有助降血壓與膽固醇。建議每日攝取30~50克，選擇需水煮的純燕麥而非即食型。
• 西蘭花：含萊菔硫烷，可激發解毒蛋白酶分泌，有助預防乳腺癌、肺癌等。建議每日食用44克熟西蘭花，蒸3~4分鐘至清脆狀態以保留營養。
• 酸奶：提供豐富益生菌，有助預防潰瘍與尿道感染。可用於替代沙拉醬或烘焙食材。
• 肉桂：有助糖尿病患者穩定血糖，同時預防血栓甚至殺死大腸桿菌。建議每日1/4茶匙，可加入咖啡或用於炖肉調味。