黃蚬子簡介
黃蚬子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，斧型貝殼帶暗黃色斑紋。其肉黃色，富含蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵、硒等營養物質，還含微量钴，有助造血功能與肝恢復。由於丹東海域養分充足，此地黃蚬子個大肉肥、味道鮮美且營養豐富。
食用前準備
食用前最好提前一天將黃蚬子泡在清水中，藉助其自潔作用吐出泥沙，避免入口"牙碜"。
黃蚬子的主要功效
- 補腎虛：改善腰酸、四肢發冷、水腎陽虛等症狀。
- 祛脂降壓：助於控制血壓、減少血黏度、改善微循環，並保護血管、降低血脂與膽固醇。
- 提高免疫力：蛋白質是構成白血球與抗體的主要成分，有助維持免疫機能。
- 壯陽壯腰：促進性功能、生精助育，強精益氣、提升精液質量與精子活力，適用於腎陽虛引起的陽痿、腰痛、小便頻數等。
- 利尿消腫：清除體內毒素與多余水分，促進新陳代謝，緩解全身水腫與小便不利。
簡易烹飪方法
- 將蚬子泡入鹽水吐沙後清潔；
- 蔥切段、姜切片備用；
- 冷水入鍋，加蔥段與姜片，後下蚬子大火煮沸，撈出開口者以防過老；
- 繼續加熱原湯至沸，關火沉澱；
- 倒出清湯，調適鹹度；
- 回入蚬子拌勻，撒上蔥花即可。