食用桑葚的注意事項與功效

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，又稱桑果、桑棗、桑泡兒。6月果實成熟時采收，洗淨去雜質，可曬干或略蒸後食用，亦可泡酒。成熟果實紫黑色為上品，未成熟者不宜食用。

食用桑葚的注意事項-桑葚的功效與作用

食用桑葚的注意事項

1. 桑葚分黑白兩種，紫黑色為補益上品，未成熟者不食。
2. 熬製時忌用鐵器，因桑葚酸性物質會與鐵反應致中毒。
3. 含溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用易引發溶血性腸炎。
4. 兒童不宜多食，其含鞣酸會影響鐵、鈣、锌等營養吸收。
5. 脾虛便溏者及糖尿病患者應忌食。
6. 多食可能導致流鼻血，孕婦不宜食用。

桑葚的功效與作用

桑葚可改善皮膚與頭皮血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發，並能延緩衰老，是中老年人健體美顏的佳果。

• 增強免疫器官重量
• 增強非特異性免疫功能
• 促進體液免疫
• 強化T細胞介導的免疫功能
• 預防細胞突變
• 具有抗乙型肝炎及AIDS的潛在作用

桑葚簡介

桑葚為桑科植物，桑樹的果實。果型為聚花果，長2～3cm，黃棕色至暗紫色，有短果序梗。樹高3～15m，葉片卵形邊緣具粗鋸齒。花單性雌雄異株，核果集合成卵圓形聚花果，初熟綠色，成熟後變為肉質黑紫或紅色。果期5～6月，生於丘陵、山坡、村旁等地，全國及世界各地均有栽培。