吃夏威夷果有什么好处？夏威夷果的功效与作用

夏威夷果（澳洲坚果）原产于澳大利亚，是一种树生坚果，以其香甜口感和极高的经济价值被誉为“干果之王”。

吃夏威夷果有什麼好處？夏威夷果的功效與作用

夏威夷果簡介

夏威夷果又称澳洲坚果，是一种原產於澳洲的樹生堅果，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2及多種氨基酸，享有“干果皇后”美誉。其屬常綠喬木，樹冠高大，葉片披針形、革質光滑，緣具刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花淡黃色，果實為圓球形堅果，果皮革質，內果皮堅硬，種仁米黃至淺棕色。

營養成分

夏威夷果營養極其豐富：含油量達60%～80%，蛋白質約9%，並提供8種必需氨基酸，以及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。其高不饱和脂肪酸含量使其享有“干果皇后”“世界堅果之王”稱號。

功效與作用

1. 益智健腦：人腦細胞由60%不飽和脂肪酸和35%蛋白質構成，發育需不飽和脂肪酸。夏威夷果富含不飽和脂肪酸、優質蛋白及10餘種必需氨基酸，有助改善腦部營養，特別適宜孕婦與兒童。
2. 調節血脂血糖：研究顯示，增加單不飽和脂肪酸攝入有助高血壓人群降脂控壓。夏威夷果不含膽固醇、富含單不飽和脂肪酸，可降低血清總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇，軟化血管、降低心臟病與高血壓風險。
3. 潤膚美容：果實含多種植物精華，能保濕增活力；葉酸、核黃素等成分有助女性美容保健。

挑選技巧

優質夏威夷果應清香味氣；市售加工品常有裂口，裂口處果肉呈白色為佳，棕色 may 表示質變。

食用注意

由於果實堅硬、消化力弱者易梗胃；嚼碎時可能卡喉；烘焙或油泡後性質偏燥熱，可能引發喉部或牙齒問題。建議以原味干果為主，避免高溫烹調。

保存方法

密封後可保存約半年。