吃杨桃有什么好处？杨桃怎么吃？杨桃的功效与作用

杨桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、柠檬酸等多种维生素和矿物质，果香清甜。它可加工成蜜饯，果汁能促进食欲、帮助消化、治疗胃病、黄疸、菌痢和皮肤病。

杨桃的营养价值

杨桃有助于减少机体对脂肪的吸收，具有降低血脂和胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防效果，同时能保护肝脏、降低血糖。其富含糖类、维生素C和有机酸，果汁充沛，能迅速补充水分、生津止渴，并通过尿液排出体内热毒或酒毒，缓解疲劳。果汁中的草酸、柠檬酸和苹果酸可提升胃液酸度，促进消化。挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C有助于消除咽喉炎症和口腔溃疡，防治风火牙痛。

杨桃的医用价值也很高，鲜果含糖量丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，以及苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维生素、微量脂肪和蛋白质，对人体有助消化、滋养和保健作用，是广受欢迎的水果。除肾病患者需忌口外，一般人群均可安心食用。

杨桃的功效与作用

杨桃外形美观独特，呈翠绿鹅黄色，皮薄脆滑、鲜嫩多汁。除了鲜吃，部分地区还有独特的吃法：海南人常沾少许盐与辣椒，风味别具一格；三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼煮汤，酸甜去腥。

杨桃含有多种有益成分，如糖分、维生素A、维生素C及膳食纤维。其纤维与有机酸可清解内腑积热、润肠通便，是肺胃有热者的理想清热水果。此外，杨桃也是缓解咽痛的高手。其叶、花和根亦有良好药用价值：叶片可利小便；花朵能治寒热；根部可治关节痛。尽管杨桃功效显著，但肾脏疾病患者应适量食用。

杨桃还对女性美容有显著效果，富含果酸，能抑制黑色素沉淀，有效淡化黑斑并保湿，使肌肤润泽有光，改善干性或油性肤质。下面介绍一种杨桃外敷法：将杨桃捣烂敷面10—15分钟，有助于消除黑斑和面色暗沉。另外，杨桃对减肥也有奇效。

孕妇能吃杨桃吗

杨桃富含多种营养成分和挥发性物质，香气宜人。其多种营养对孕妇健康非常有益，能减少脂肪吸收、预防肥胖，并有助于降低血脂和胆固醇，对预防妊娠期高血压和动脉硬化有效。同时可保护孕妇肝脏、帮助降低血糖。丰富的糖类、维生素C和有机酸，果汁充沛，能迅速补充水分，起到生津止渴、利尿和消除疲劳的作用。其果汁还能提升胃液酸度，促进食物消化。挥发性成分、B族维生素和维生素C有助于缓解孕妇咽喉炎症和口腔溃疡。

杨桃吃法如下：

直接食用
清洗干净后，用刀削去五（或六）个菱角（只需削掉较薄的菱角，无需全部削除），然后切成薄片即可食用。
蛋奶炖杨桃
杨桃含丰富糖分、纤维和有机酸，能清解内热、润肠通便，适合熬夜人群作为甜品食用，有助护肤养颜。
材料：杨桃1个（去硬边、去核切小块）、鸡蛋2只、牛奶250ml、糖适量。
做法：将杨桃块、牛奶、糖放入锅中小火煮至糖溶，放凉（与杨桃同煮可增添奶香）。滤出奶液，与打散的鸡蛋液混合，过筛去泡沫及未打散的蛋白，加入杨桃块，倒入碗中大火蒸至凝固即可。
拔丝杨桃
杨桃外形为五角菱形（少数为六角菱形），横切如星，也称星形果。这是一款家常甜点“拔丝杨桃”，外观可爱，裹着拔丝脆浆，晶莹剔透，名为“玻璃之星”。
材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙。
做法：杨桃洗净去硬边并拭干，切厚块。自发粉加3/4杯水调成脆浆，杨桃块裹满脆浆后入热油炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，用少许油慢炒糖与糖胶及半杯水，至浓稠近胶状，投入炸好的杨桃拌匀即可。
美式杨桃包
材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1.5小匙、温水80ml、奶油20克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙、杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可选）、蛋白1小匙、糖粉25克。
做法：烤箱预热175度，置于中层烤约15分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油煮沸后放凉成馅料。基础发酵后面团分割12等份，压凹入模，发酵30分钟后填入馅料，涂蛋糖液烤焙。糖粉加蛋白调匀，装入小袋，在烤好的面包上挤细丝装饰即可。