吃薏米有什么好处？薏米的功效与作用及食用方法

薏仁（拉丁 Semen Coicis，英文名 Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。它既是常用的中药材，也是普遍常吃的食物。薏仁性味甘淡微寒，具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等也有良好疗效。

吃薏米有什么好处？薏米的功效与作用及食用方法

薏米的营养价值

薏米的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远高于大米。

薏米的功效与作用

减肥主食：薏仁是五谷类中膳食纤维最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，具有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤其有效。

预防心血管疾病：每天食用50-100克薏仁，可降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯，有助于预防高血脂、高血压、中风、心血管疾病及心脏病。

降血脂：薏仁富含水溶性纤维，可吸附胆盐（负责消化脂肪），减少肠道对脂肪的吸收，从而降低血脂和血糖。

促进新陈代谢：薏仁能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消肿作用，并有助于排便，可辅助减轻体重。

美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可协助消除斑点，使肌肤更白皙。长期饮用还能达到滋润肌肤的功效。

预防和抵抗癌症：现代科学研究证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害的作用。

孕妇和宝宝可以吃薏米吗？

孕妇可以吃薏米吗？

薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证实，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

专家建议孕妇不宜食用薏米，因为中医文献记载薏米对孕妇有一定影响。《实用中医医学》将薏米列为忌食伤胎之物；《本草经疏》将其列为“孕妇禁用”；《时病论》中记载“清汤之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬俱乎”等。

而现代的药理研究表明，薏米油在不同浓度下，对豚鼠的子宫表现出兴奋和抑制的不同作用。但这些作用仅限于动物实验数据，临床上未见孕妇服用薏米导致子宫兴奋致流产的病例报道。

吃与不吃因人而异。因此，虽然薏米是药食两用的佳品，但孕妇能否吃薏米，需因人而异、按需施用。如果有水肿、小便不利、脾虚泄泻等症状，孕妇可在有经验的中医师指导下放心使用。而日常煲汤或煮粥时放入少量薏米（薏米常用量为10~30克），通常比较安全。但若过于担忧薏米对子宫的作用，或以往未食用过薏米，那么大可不吃。

宝宝可以吃薏米吗？

因为薏米较难消化，不满3个月、尚未添加辅食的宝宝不提倡食用；且薏米性凉，宝宝吃多也不好，不能单独给宝宝吃薏米，可以搅碎后加入大米粥中食用。

薏米适用人群

一般人群均可食用。

1、适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病水肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者，以及肺痿、肺痨者食用。

2、据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

食用薏米注意事项

1、因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不宜长期服用，所以孕妇及经期妇女应避免食用。

2、薏仁所含的糖类黏性较高，吃太多可能妨碍消化！

3、薏仁虽有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。因此，有高血脂症状的患者，还是应就医治疗，切勿自行食用薏仁来治疗！