薏米的功效与作用

薏米（亦稱薏苡仁、苡米、苡仁）為優質補身藥材。根據醫藥部門化驗數據，其成分含蛋白質16.2%、脂肪4.6%、糖類79.2%。冬日可與豬腳、排骨或雞肉共煮作滋補佳品；夏日則可煮粥或製成冷飲，具消暑健身之效。

薏米的營養價值

• 因富含多種維生素與礦物質，能促進新陳代謝、減輕腸胃負擔，適合病中或病後體弱者作為補養食品。
• 常見食用有助緩解慢性腸炎、消化不良等問題；並能增強腎功能、清熱利尿，對水腫患者具療效。
• 現代藥理研究發現其具抗癌潛能，其中的硒元素有助抑制癌細胞增長，可輔助治療胃癌、子宫頸癌等。
• 維生素E含量豐富，有助美容护肤，可改善皮膚光澤、減淡粉刺與色斑，並對病毒感染引發的贅疣有輔助治療作用。
• 富含維生素B，有利於預防與改善腳氣病。

藥理作用

1. 鎮靜、鎮痛與解熱：薏苡素具輕微中樞抑制效果，能緩解焦慮與疼痛，並具解熱功能，特別對細菌多糖誘發之發熱有效。

2. 呼吸系統影響：低劑量可輕度興奮呼吸，高劑量則可能導致麻痺；能明顯擴張肺血管。

3. 心血管作用：低濃度興奮心臟、高濃度則產生麻痺；可降低動物血壓。

4. 肌肉與運動系統：能抑制骨骼肌收縮，減少氧耗與糖酵解，延緩疲勞。

5. 消化與生殖系統：低濃度刺激腸道與子宮收縮，高濃度則引發麻痺；作用可被腎上腺素拮抗。

6. 代謝與抗癌：皮下注射可輕微降血糖，實驗證實具抑制腫瘤細胞生長之能力。

適用人群

• 適用：癌症患者、關節炎與各類水腫患者、面部或皮膚問題者、肺痿及肺癰患者。
• 不適用：孕期早期婦女、汗少便秘者、脾虛濕重或大便乾結者，應謹慎使用。

食用建議：性質和緩，建議長期少量食用；體虛或孕期者，食用前諮詢醫師。