白果的功效與作用 | 營養價值、藥用功效及健康益處

白果（銀杏果）是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學分析，每100g鮮白果中含蛋白質13.2g、碳水化合物72.6g、脂肪1.3g，並富含維生素C、核黃素、胡蘿卜素，以及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，並含8種必需氨基酸，具有極高的食用、藥用與保健價值。

白果的功效與作用｜吃白果的好處

白果的主要功效

• 敛肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便
• 治療哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數
• 滋陰養顏、抗衰老，並能夠扩张微血管、促進血液循環，使肌膚與面部紅潤，精神煥發，延年益壽
• 對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化及腦功能減退具有預防與治療效果
• 保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命的支氣管收縮
• 應用於哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護與透析輔助

白果的具體作用

一、收斂肺氣、減少痰量

• 適用於咳喘氣逆、痰多之症，無論偏寒或偏熱均可使用。

二、收澀止帶、除濕

• 可治療白濁帶下，對下元虛衰所致白帶清稀，或濕熱下注帶下黃濁者，隨症配伍均有效。

三、祛痰定喘

• 用於治療喘咳痰多，能有效消痰定喘。

四、收斂除濕

• 可改善赤白帶下、小便白濁、小便頻數及遺尿等症。

五、輔助治療肺結核

• 對改善症狀有一定作用，可緩解發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等不適。
• 用法：中秋節前夕，選取外表完好的半青帶黃銀杏，不水洗、不去柄，浸入生菜油中100天後使用。每日早、中、晚各服1粒（小兒酌減），飯前服，連續服用1～3個月。

日常食用白果有助養生延年。宋代以來，白果即被列為皇家貢品；日本人有每日食用白果的習慣，西方在聖誕節也常備有白果。食用方式多樣，包括炒食、烤食、煮食、配菜、製作糕點、蜜餞、罐頭、飲料及酒類等。