白果的功效与作用及禁忌

基本介绍

白果又名银杏子、公孙树子、佛指甲，富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，以及维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。性平、味甘、略苦涩，有毒。适量食用具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、润肌肤、护血管、增加血流量等作用。儿童生吃7～15枚可能引起中毒，炒熟后毒性降低，但仍需控制食用量。

经常食用白果可滋阴养颜、扩张微血管、促进血液循环，使人面色红润、精神焕发，延年益寿，适合老幼作为保健食品。

功效与作用

1、降脂瘦身

白果糖类含量最高（约35%），但脂肪含量极低，在坚果中罕见，因此具有降脂瘦身功效。

2、美容护肤

白果可治疗鼻面黑斑、酒渣鼻和面部疮疥。临床可用生白果仁切片外涂，或与酒糟同嚼后涂抹患处。

3、镇咳平喘

白果中脂溶性维生素D2配合油脂更易吸收，有助于镇咳平喘。咳嗽可用糖水煮白果，哮喘可用煎剂，每日约10粒。

4、抗衰老

现代医学研究表明，白果能通畅血管、改善大脑功能、延缓脑衰老、增强记忆力，对治疗老年痴呆和脑供血不足有一定效果。

5、保护肝脏

白果有助于保护肝脏、减少心律失常、防止过敏反应中的支气管收缩，对哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风等有辅助保护作用。

营养价值

白果是高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维和多种维生素。据研究，每100g鲜白果含蛋白质13.2g、碳水化合物72.6g、脂肪1.3g，以及维生素C、核黄素、胡萝卜素和多种微量元素，具有很高的食用、药用和保健价值。

医学价值

药名：白果

性味：甘、苦、涩，平；小毒

归经：肺经、肾经

功能：敛肺定喘、止带缩尿

主治：哮喘痰咳、白带、白浊、遗精、尿频、无名肿毒、皶鼻、癣疮等

用法用量：内服煎汤3-9g或捣汁；外用适量捣敷或切片涂抹。

炮制方法：1.白果仁：去杂除壳；2.熟白果：蒸熟或炒熟后去壳。

临床疗效：适用于哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、尿频；辅助治疗肺结核；抑菌杀菌；降低血清胆固醇、扩张冠脉；缓解惊厥、收敛止泻。

用药禁忌

• 有实邪者忌服。
• 生食或炒食过量可致中毒，小儿误服尤为常见。
• 中毒症状：服后1～12小时出现发热、呕吐、腹痛、腹泻、惊厥、呼吸困难，严重者可致呼吸衰竭死亡。

急救与处理：立即洗胃或导泻，静脉注射生理盐水或葡萄糖，服蛋清或活性炭，并给予对症治疗。中医急救可用生甘草、白果壳、树皮煎服，或麝香冲服。

选方参考

1.治哮喘：白果21枚、麻黄3g、苏子2g、甘草1g、款冬花3g、杏仁1.5g、桑皮3g、黄芩1.5g、半夏3g，水煎分服。
2.治梦遗：银杏3粒，酒煮连食4-5日。
3.治白带：白果、莲肉、江米各5g，煮乌骨鸡食用。
4.治小儿腹泻：白果2枚、鸡蛋1个，煮熟后食用。
5.治肺结核：长期服用可改善发热、盗汗、咳嗽、气喘等症状。
6.治小便频数：白果10g、蜗牛3个，研末冲服。
7.治鼻面酒渣：银杏与酒糟同嚼烂，夜涂晨洗。
8.治面部癣疮：生白果仁切面频擦。

特别提示：白果不可生吃，每日熟食最多4-5颗，超过10-50颗有中毒风险。食用时去除绿色胚芽。若中毒，可用白果壳30g煎水服用缓解。