草莓的營養價值、吃草莓的好處與適用人群

草莓又称洋莓，起源於南美洲，20世紀初引入我國。品種超過2000種，果實鮮紅美觀、柔軟多汁、甘酸芳香，有“水果皇后”之稱。

草莓的營養價值

草莓營養豐富，含果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸，以及鈣、磷、鐵等礦物質。Vc含量突出（每100克約60毫克），胡蘿卜素有助轉化維生素A、明目養肝；果膠與膳食纖維則有助消化、穩定腸道。

其營養成分易被體質吸收，且性質平穩，不論年齡皆適宜，是實惠的健康水果。

吃草莓的主要好處

• 護眼養肝：胡蘿卜素轉化維生素A，有助改善視力與肝臟機能。
• 滋補脾胃：對胃腸道和貧血有輔助調理作用，適合體質弱者補充。
• 心血管保護：有助預防壞血病，並對動脈硬化、冠心病的發生起到緩和作用。
• 抗致癌物質：富含鞣酸，可吸附並阻斷部分致癌物質的吸收，降低風險。
• 清體排鐵：天冬氨酸能自然清除體內重金屬離子，輔助解毒。

適用與禁忌人群

適合：風熱咳嗽、喉痛、聲音嘶嘶者；夏季口乾、腹瀉者；癌症患者（如鼻咽癌、肺癌、喉癌）輔助食用。

不宜多食：濃痰體質、容易腹瀉者，以及尿路結石患者需控制份量。

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