草莓的營養價值與功效

草莓屬薔薇科多年生草本植物，又名洋莓，原產於南美洲，20世紀初引入我國。品種繁多達2000多種，果實鮮紅美觀、柔軟多汁、甘酸芳香，被譽為「水果皇后」。

營養豐富：每百克鮮果肉含維生素C 60毫克，含量超過蘋果與葡萄；同時富含糖類、蛋白質、有機酸、果膠，並提供維生素B1、B2、C及鈳、磷、鐵、鉀等多種礦物質，是纖維素與微量元素的優良來源。

食用與保健：可生食、搭配奶油或製成草莓泥、濬膏、果酒等。傳統認為其具潤肺生津、清熱涼血之效，有助改善便秘、預防心血管疾病，並對血細胞生成具有輔助作用。其豐富的維生素C與抗氧化物有助皮膚健康與抗衰老。

結論：草莓營養密度高、容易吸收，是適合各年齡層的健康水果。