地瓜食譜：3道通便瘦小腹的經典菜單

便秘時醫生通常建議多攝取富含纖維的食物，地瓜正是優佳選擇。其豐富的纖維質有效助便，同時提供極高營養價值，在日本更被稱為長壽食品，並具多樣藥用功效。現分享3款實用又美味的地瓜食譜，協助順暢排便、雕塑小腹。

一、地瓜濃湯

材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙

做法：地瓜洗淨去皮切塊，電鍋蒸熟後打成泥；花椰菜切小朵。燒開水煮2分鐘加入花椰菜，再加地瓜泥煮30秒後關火。最後將太白粉加水調勻加入，調至糊狀即可。

食材瘦身小常識：地瓜富含β-胡蘿卜素與氨基酸，有助提升抗氧化效果；白花椰菜則含鉻、維生素C與硒，能穩定血糖並增強抗氧化，同時因高水分、低熱量帶來飽足感，兩者搭配不僅滋潤養顏，更增進整體健康效益。

二、寒天地瓜雞肉飯

材料：雞腿半只、地瓜50g、洋菜絲5g、紅蘿卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、開水60c.c.

調味料：鹽少許、黑胡椒少許、橄榄油1-2滴

做法：雞腿去皮去骨切塊，地瓜切塊；紅蘿卜切丁、火腿切丁。糙米、白米、小米洗淨加水60c.c.，洋菜絲泡軟後擠乾，舉體材料與調味料一同放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。

食材瘦身小常識：地瓜為鹼性食品，豐富纖維質促進腸胃蠕動、預防便秘；糙米與洋菜亦含高纖維，洋菜更具低熱量、高纖維特點，能有效提升飽足感，協助控制體重。

三、雞絲地瓜蒸蛋

材料：雞腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、雞蛋1個、開水60c.c.

調味料：鹽少許、胡椒粉少許

做法：雞腿肉與地瓜切絲，毛豆洗淨；蛋液散勻後加入所有材料與開水調勻，最後以少許鹽與胡椒粉調味，入電鍋蒸熟即可。

食材瘦身小常識：地瓜所含膠原與粘液多醣，能保護血管、維持彈性，與雞肉、蛋搭配做成蒸蛋，不僅營養均衡、味道鮮美，更能同時達到滋養肌膚與輕盈體態的效果。