薏米橘羹：減肥、美容與開胃的養生食譜

薏米不僅是常見的中藥，亦是優質的「美容食品」，長期食用有助保持肌膚光澤細膩，並改善粉刺、斑點、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑以及皮膚乾燥、皲裂、痤瘡等問題。薏仁為糧物中纖維質最高的選擇，並具低脂、低熱量的特性，是減肥的理想主食。此外，它富含蛋白質、油脂、維生素與礦物質，並具美白、淡化斑點的功效，特別對下半身水腫有助益。

薏米橘羹的做法

原料：無核蜜橘500克、薏仁米150克、白糖、桂花鹵、澱粉各適量

制作方法：

1. 將無核蜜橘洗淨，剝去外皮，掰成瓣，去除薄膜後切成小丁；

2. 薏仁米淘洗乾淨，浸泡至軟；

3. 鍋中加入適量清水，煮沸後放入薏仁米，以小火慢煮至熟爛；

4. 加入白糖、桂花鹵與橘丁，燒沸後以澱粉勾薄芡，攪拌均勻即可出锅。

功效：此羹具開胃健脾、養膚潤顏之效，能促進新陳代謝，有助預防肥胖發生。