菠蘿利尿開胃 並非人人適宜吃

春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿含有果糖、葡萄糖、維生素A、B、C，磷、檸檬酸和蛋白酶等營養物，味甘性溫，具止渴、消食止瀉之效。可煮稀飯或與酸奶食用，亦可製成小吃或飲料，兼具美味與保健功效。

菠蘿保健的四大好處

1. 利尿

菠蘿中的糖、鹽及酶有利尿消腫作用，適量食用有助改善高血壓、水腫及咳嗽多痰等症狀。

2. 促進代謝、消除疲勞

維生素B1可促進新陳代謝，有效消除疲勞，對美容與健康亦有助益。

3. 開胃增食

菠蘿獨具芳香成分，能刺激唾液分泌，增添食欲，春季食用尤佳。

4. 助消化

含有的蛋白質分解酵素有助消化，特別適用於食用油脂過多後的調節。

5. 預防便秘

豐富的膳食纖維有助促進排便，防止便秘。

食用菠蘿需注意以下禁忌

1. 勿過量食用

菠蘿含草酸較多，過量可能損害胃腸，應適量食用；過量食用任何食物皆不利健康，應把握中庸之道。

2. 並非人人適宜

菠蘿酸味涼身，低血壓、內髒下垂者應少食用；怕冷、體弱女性及瘦弱者亦應控制份量。

3. 淺鹽水浸泡

為減少刺激成分，建議切除果皮果刺後，切塊以淡鹽水或糖水浸泡再食用。

4. 避免與蛋同食

蛋白質與菠蘿果酸結合易凝固，影響消化，建議分開食用。