傳統以形補形讓許多骨折病人以為要多喝骨頭湯，但事實相反。骨折手術後早期喝骨頭湯反而會阻礙骨骼愈合，因為高磷、高鈣會使骨質內無機質比例失調，且骨頭湯中的鈣質大多為不溶性鈣鹽，人體難以吸收。
骨折病人在飲食上有五大禁忌，避開以下幾個誤區，對加速恢復至關重要：
骨折飲食的五大禁忌
- 忌盲目補充鈣質： 骨折後兩周內不宜過量補鈣，因骨折端會釋放大量鈣質，並可能因活動減少導致骨骼脫鈣，使血鈣濃度升高，反而影響愈合。
- 忌大喝骨頭湯： 骨頭湯油脂含量高且難消化，會影響營養吸收與傷口癒合；且湯中鈣質不易被吸收，無法達到補強骨骼的效果。
- 忌吃不易消化食物： 病人活動量減少、腸胃蠕動慢，若再攝入難消化食物，容易加重便秘，影響恢復。
- 忌過量攝入白糖與鹽： 過量白糖會減少維生素B1，影響神經與肌肉功能；過鹹則會阻礙骨折愈合過程。
- 忌吸煙： 尼古丁會明顯抑制血液流動，顯著延緩骨折愈合速度。
骨折後如何正確補充營養？
想讓骨骼更快恢復，可以從以下幾方面調整飲食：
- 補充膠原與優質蛋白： 適量食用豬皮、豬蹄等富含膠原的食物，有助於骨骼修復。
- 均衡補鈣與維生素D： 選擇蝦米、芝麻醬、豆製品、牛奶等易吸收的鈣質來源，並配合維生素D促進吸收。
- 增加維生素C攝取： 維生素C是生長與修復的促進劑，可多食用山藥、柑橘、猕猴桃、草莓、西紅椒等水果與蔬菜。
- 補充銅、鋅、鐵等微量元素： 海產品富含鋅，豆類含銅多，蛋黃則提供鉀與鐵，這些元素都有助於組織修復。
- 多攝取纖維預防便秘： 芹菜、韭菜、燕麥等富含膳食纖維，香蕉與蜂蜜也有潤腸效果，能減少排便時的疼痛與用力。
由於創傷或手術後病人消化能力下降，且恢復期較長，容易出現食欲不振與營養不良。因此，根據個體情況進科學的飲食調理，是縮短療程、加速骨骼愈合的關鍵。