5種不宜生吃的食物：為健康煮熟再享用

健康小貼士：雖然生吃能保留部分營養，但以下5類食物必須加熱煮熟，以避細菌或有害物質危害。為了您和家人的健康，務必要重視正確的烹調方式！

1. 雞蛋

生雞蛋可能含有細菌（如沙門氏菌），且帶有濃厚腥味，未熟透食用易影響消化甚至導致感染。避免食用「溏心蛋」或未全熟的煎蛋，這樣能最大程度降低風隑。

2. 海鮮

海鮮生長環境易受污染，生吃可能導致細菌或重金屬摂入。夏令時節常見的牡蠣、龍蝦等，建議充分煮熟再食用，以確保安全。

3. 菠菜

菠菜含大量草酸，直接食用會影響鈣質吸收，並可能形成難以消化
的草酸鈣。建議熱水焯後拌勻，不僅減少草酸，也能保留風味與營養。

4. 荸荠

荸荠皮層容易殘留
姜片蟲囊蚴，生吃可能引發腹瀉或腹痛。儘管去殼仍無法完全去除隱患，建議徹煮熟透再食用，確保健康無虞。

5. 生肉

生肉（特別是生三文魚片）可能隱藏寄生蟲與細菌，食用後會增加感染風險。建議堅持煮熟食用，避免出外就餐時點生魚片等相關食品。