生活中，誤食某些食物引起的食物中毒案例有很多，比如食用未熟的四季豆、發芽的土豆、新鮮的木耳等，都會導致食物中毒。而山藥如果吃法不對，也會引發中毒，下面我們來看看食用山藥的一些禁忌。
禁忌一：不能和魚一起吃
山藥有很好的補益作用，但絕對不能和魚一起吃，包括鯉魚、鲫魚等，這二者一起食用容易導致惡心、嘔吐、腹痛等情況發生。
禁忌二：女性不可過量食用
山藥性溫，有補腎健脾的作用。但山藥中含有大量的雌性激素，女性朋友如果過量食用，有可能會過度刺激荷爾蒙，導致月經紊亂、痛經、腹痛、子宮內膜增生等後果。
禁忌三：避免直接接觸山藥粘液
處理過山藥的朋友都知道，山藥皮中有一種滑滑的粘液，裡面含有一種叫植物鹼的物質，一些人處理山藥的過程中接觸粘液後，手部或臉部會出現過敏發癢的現象。所以，在給山藥去皮時，要避免直接接觸山藥中的粘液。
吃山藥本身不會導致食物過敏，但部分人接觸山藥皮中的皂角素或黏液中的植物鹼，可能會出現接觸性皮膚炎或發癢。若是已經皮膚過敏，則應謹慎食用，因為山藥中的蛋白質、維生素雖有助提升免疫力，但少數人仍可能因外在因素引發過敏反應。處理山藥時建議佩戴手套，並用鹽水或醋清潔手部以減少不適。
處理山藥的個人防護小貼士：
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