食物保存大突破：告别冰箱，延长保鲜期小技巧

食物保存不当不仅影响健康，还容易造成浪费。美国“每日健康网”最新文章分享了营养专家布莱恩·斯坦希尔伯总结的食物保存妙招。试试这些小技巧，让你的食物更新鲜、更持久。

塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏

保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易变黏。将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇容易导致水分无法散发，加速蘑菇霉变。

铺张纸巾，生菜不蔫

冰箱湿度大，生菜等绿叶菜放久了容易发黄变蔫，失去清脆口感。生菜最好不直接放入冰箱，应先将表面水分风干，用干净纸巾包裹，再装入袋子冷藏。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，吸收湿气，延长果蔬保鲜时间。

放个苹果，土豆不发芽

土豆很容易发芽，如果在土豆中放一个苹果，就能有效防止发芽，延长保存期。

保鲜膜包裹根茎，香蕉保存更久

香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身成熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将根茎用保鲜膜包裹，减少乙烯排放，延缓成熟。

先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉

蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉。为了延长保鲜时间，不妨在冷藏前用1:3的醋水浸泡片刻，然后捞出冲洗干净、沥干水分再放入冰箱。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。

包上铝箔，芹菜不老

芹菜在冰箱中存放久了会因失水而变软。将芹菜分开清洗，根茎控干水分后，用铝箔纸紧密包裹，再放入冰箱，保鲜期可长达数周。若用塑料袋包裹，会阻碍乙烯排出，加速老化。